Ingredienser:

• 600 g grytbitar av lamm (t.ex. bog eller stek)

• 2 msk olivolja

• 1 gul lök, hackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 2 morötter, skivade

• 1 palsternacka (eller potatis), tärnad

• 1 burk krossade tomater (400 g)

• 2 msk tomatpuré

• 2 dl vatten eller köttbuljong

• 1 tsk torkad timjan

• 1 tsk rosmarin

• Salt och peppar efter smak

• 1 lagerblad

(Valfritt: 1 dl rött vin för extra mustighet)

Gör så här:

1. Hetta upp oljan i en gryta och bryn lammköttet tills det får fin färg.

2. Tillsätt lök och vitlök, fräs i ett par minuter.

3. Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten/buljong, morötter, palsternacka, kryddor och ev. vin.

4. Lägg i lagerbladet och låt allt småkoka under lock i ca 1,5–2 timmar, tills köttet är riktigt mört. Rör då och då.

5. Smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet innan servering.