Ingredienser (4 portioner):
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, riven (ger sötma och fyllighet)
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- ½ tsk chiliflakes (valfritt, för lite hetta)
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt riven morot och tomatpuré, fräs i någon minut till.
- Häll i krossade tomater, oregano, basilika och chiliflakes. Låt puttra i ca 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda såsen med den nykokta pastan och servera direkt!
Serveringstips:
- Toppa med riven parmesan eller näringsjäst för en extra smakboost.
- Tillsätt hackade oliver eller kapris för mer umami.
- Servera med en fräsch grönsallad och vitlöksbröd.
En perfekt vardagsrätt som är både nyttig och god!
